手撕杏鲍菇的做法

杏鲍菇 1个

青椒 2个

食用油 适量

食盐 少许

胡椒粉 少许

小葱 少许

蒜 2粒

花椒 数粒

老姜 少许

杏鲍菇洗净，用刀一分为二，这样撕下来的杏鲍菇丝不会太长。

青椒洗净切丝。

准备好蒜切片，老姜切细丝，花椒数粒。

锅里油烧热，下入准备好的蒜、姜丝、花椒炒香。炒香后可以将其捞出。当然你也可以继续炒在吃的时候不吃。

将撕好的杏鲍菇丝和青椒丝倒入锅里翻炒，差不多翻炒至杏鲍菇丝和青椒丝至软就可以。可以在杏鲍菇里加入少许几片培根或者腊肉、香肠，味道会更鲜美，但是如果是家里有高血脂的朋友，最好就这样清炒了。

这是加入少许胡椒粉提味，杏鲍菇本来就很鲜美，不用放味精类的调料，但是放少许胡椒粉可以大大提高杏鲍菇的鲜味。

翻炒均匀，最后加入少许食盐拌匀出锅。