法式羊肉(西餐)的做法步骤
食材
1
羊肉 300g
2
胡萝卜 100g
3
西芹 80g
4
土豆 100g
5
洋葱 300g
6
猪骨高汤 500毫升
7
百里香 3gg
8
盐 适量
9
胡椒粉 适量
10
低筋粉 适量
11
奶油 适量
方法/步骤
1
1、 将羊肉洗净、切块，沥干水分备用。2、 将羊肉倒入盘中，加入盐和胡椒粉拌匀，再加入低筋粉拌匀备用。3、 将胡萝卜、土豆去皮，洗净切块；西芹去老筋洗净，切段；洋葱去皮，洗净切块备用。4、 取一锅烧热，放入少许奶油加热至融化。
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5、 将胡萝卜、土豆、西芹和洋葱块倒入作法4的锅中炒香，盛入盘中。6、 将锅洗净烧热，加入少许奶油加热至融化，把作法2的羊肉倒入锅中以小火煎至羊肉呈白色。7、 将作法5炒香的蔬菜倒入作法6的锅中，加入高汤及百里香以大火煮。
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8、 盖紧锅盖，煮沸腾后以小火炖煮约30-40分钟至羊肉软烂即可盛盘食用。羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾、暖中祛寒、开胃健脾的功效，寒冷的冬天不妨多吃些羊肉哦！
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