全家人都爱吃的豆腐麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。 麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。是一道非常好的下饭菜。”
食材
1
瘦肉 300g
2
豆腐 500g
3
葱姜蒜 适量
4
油盐酱醋 适量
5
青椒 2个
6
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
切块备用。太大了不好
2
准备豆瓣酱
3
坐锅放油5分热就好
4
放豆瓣酱小火炒5s。.
5
放入豆腐翻炒15~20s。
6
锅中加水，炖10分钟。
7
凉水勾芡。把不要搅拌太狠容易散
8
大火收汁，完成。
注意事项
油别放多了啊
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