中秋快到了，想必你的生活一定是赏月、看晚会、吃月饼，年复一年，日复一日，估计你也会很烦很烦这样的节日到来。那么这个节日，你想来个快乐的吗？那好把，让我们先从自制月饼开始~~
工具/原料
1
低粉120克
2
糖浆85克
3
花生油30克
4
碱水2克
5
核桃仁
6
美国大杏仁
7
松子 南瓜子
8
黑白芝麻
9
红糖
10
白糖
11
橄榄油
12
朗姆酒
13
金桔饼
14
糯米粉
15
麦芽糖
步骤
1
把核桃仁用烤箱烤熟，松子，南瓜子，黑白芝麻炒熟，糯米粉用烤箱高火转3分钟，中途翻面。 所有坚果放凉后切碎。
2
加入糕粉，糖浆10克，红，白糖80克。酒一大勺，橄榄油60克。盐1小勺。水60克，拌成团，如果太干可以适量加点水。不成团多加点糕粉，但一定不能多。捏成45克的圆团，捏紧。
3
先把糖浆和碱水油一起打到乳化状.加入面粉拌匀后放两小时松弛.取18克左右分好.跟馅比例是3:7.我用的是63克的摸。
4
取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯．
6
先用210度烤5--8分钟(入炉前要喷水).烤到表面稍上色取出来放凉一会再刷蛋黄液.等吸收后再刷第二次.关掉下火只用上火烤5分钟左右(表面上色就行).打开炉门散热.调整到上下火150度再烤10分钟左右(怕饼皮不熟).出炉后稍放放还有温度时就装进密封盒中放三天，等回油再吃。