吃南瓜好处和注意事项

增强β-胡萝卜素：南瓜含有更多的β-胡萝卜素。在体内，该物质被转化为维生素A，有助于保持健康，抵抗病原体。

增强视力：一杯南瓜汁可以为您提供一天所需200％的维生素A，对您的眼睛非常有益。维生素A可以帮助您拥有健康的眼睛和更好的视野，尤其是在弱光条件下。

预防患癌症的风险：南瓜是一种富含抗氧化剂的食品，南瓜中的β-胡萝卜素含量很高，因此具有预防癌症的作用。除南瓜外，胡萝卜和地瓜等黄色食物也有相同的作用。

增强抵抗力：除β-胡萝卜素外，南瓜还含有维生素C，维生素E，铁和叶酸。所有这些都能增强免疫系统。 饮食中添加更多南瓜可以帮助免疫细胞更有效地抵抗病原体。

帮助降低血压：南瓜的橙色也表明该水果富含钾，钾是有助于降低血压的重要物质。无盐南瓜种子还含有许多矿物质和植物固醇，有助于调节血压。

注意事项每周不吃超过2餐的南瓜。因为南瓜含有大量的维生素A前体，食用这种物质会储存在肝脏和皮肤下，因此手掌，脚，鼻尖容易发黄。

趁热吃南瓜烹饪过程中会损失掉南瓜中的大量营养； 因此，在加工南瓜时，应将南瓜切成薄片，避免长时间，以免造成损失。