豆腐含有丰富的植物蛋白质，钙，瘦肉含有丰富的动物蛋白质和脂肪，用瘦肉来烧豆腐，味道鲜美，营养更加全面，其做法如下。
食材
1
豆腐 400g
2
瘦肉 100g
3
食盐 3g
4
花椒 4g
5
豆瓣酱 2g
6
五香粉 3g
7
胡椒粉 3g
方法/步骤
1
将豆腐400g切成小块备用；
2
将瘦肉100g洗净切成沫备用；
3
在锅中放入4ml色拉油，烧热后加入4g花椒爆香；
4
加入2g豆瓣酱；
5
加入切好的瘦肉炒出香味；
6
将切好的豆腐块倒入锅中，翻炒一会；
7
加入100ml水；
8
加入3g五香粉和胡椒粉；
9
加入3g食盐；
10
炒匀后起锅，美味的瘦肉烧豆腐就做好了。
小结：
1、将豆腐切成小块，瘦肉切成沫；2、锅中放油，加入花椒、豆瓣酱炒出香味；3、加入肉沫，迅速炒一会，加入豆腐；4、加入水，食盐、五香粉和胡椒粉。
注意事项
瘦肉沫不要炒太久，保持其鲜嫩。