金桔性温、味甘，入肺、胆经，具有理气解郁和止咳化痰等功效
方法/步骤
1
金桔要挑选水份充盈饱满的，去蒂洗净控干水份备用。
2
冰糖。
3
金桔的两端打十字花刀，更容易煮透。
4
开中火，煮锅中倒入金桔、冰糖，挤入半个柠檬汁，加入水200克（不建议放过多的水，因金桔中含有水份，否则后续煮的时间很久），开锅后转小火盖盖子，时常打开锅盖搅动一下，以免糊底。
5
煮了10分钟的样子。
7
中火收汁5分钟，关火（汤汁不要收的过干，冷却的过程中汤汁还会逐渐变得浓稠）。装入干净无油的玻璃瓶中密封，冷却后放入冰箱冷藏
注意事项
脾弱气虚者不宜多食金桔，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食金桔
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