姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩，风味独特。
食材
1
老姜汁 20g
2
牛奶 120g
3
糖 15g
方法/步骤
1
取生姜一大块洗净剁成碎
2
裹到纱布里，裹到纱布里
3
加热牛奶，到锅边开始又小泡
4
放白糖，搅拌，糖溶化即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）
5
快速将牛奶倒入姜汁中
6
盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可
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