这台面包机烤面包上色比较慢,吐司表面烤得虽然不怎么上色,但是内部组织还是很不错的,很松软,外皮也不厚。
食材
1
高筋面粉 300克
2
鸡蛋 1个
3
酵母 3克
4
清水 130克
5
细砂糖 40克
6
奶粉 15克
7
盐 2克
8
黄油 30克
9
红豆馅 适量
方法/步骤
1
将面团的材料全部放入面包桶内(黄油、红豆沙馅除外)
2
然后放面包机内,开启和面程序10分钟,连续和面两个程序(即20分钟)
3
两个和面结束后检查一下面团,到了扩展程度
4
再加入软化的黄油再选择意式和面25分 钟
5
结束后面团已经出膜把面团取出。
6
分成3个面团,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
7
取一个面团擀成大片,收口处稍微薄一些
8
再抹上红豆沙馅
9
然后由上至下卷起
10
做好 其它两个,把三个面团顶部捏在一起
11
然后辫成小辫子
12
将辫好的面团,放入面包桶内
13
然后放入面包机内进行
14
发酵发酵至七分满,再刷上鸡蛋液
15
最后启动面包机的烘烤程 序,选中色,烘烤45分钟,之后看表面不上色又多烤了10分钟
16
成品
注意事项
烘烤时间可根据自家的面包机调整,我家面包机上色慢,一共烤了55分钟。
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