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辫子红豆沙吐司

这台面包机烤面包上色比较慢,吐司表面烤得虽然不怎么上色,但是内部组织还是很不错的,很松软,外皮也不厚。
食材
1

高筋面粉 300克

2

鸡蛋 1个

3

酵母 3克

4

清水 130克

5

细砂糖 40克

6

奶粉 15克

7

盐 2克

8

黄油 30克

9

红豆馅 适量

方法/步骤
1

将面团的材料全部放入面包桶内(黄油、红豆沙馅除外)

2

然后放面包机内,开启和面程序10分钟,连续和面两个程序(即20分钟)

3

两个和面结束后检查一下面团,到了扩展程度

4

再加入软化的黄油再选择意式和面25分 钟

5

结束后面团已经出膜把面团取出。

6

分成3个面团,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

7

取一个面团擀成大片,收口处稍微薄一些

8

再抹上红豆沙馅

9

然后由上至下卷起

10

做好 其它两个,把三个面团顶部捏在一起

11

然后辫成小辫子

12

将辫好的面团,放入面包桶内

13

然后放入面包机内进行

14

发酵发酵至七分满,再刷上鸡蛋液

15

最后启动面包机的烘烤程 序,选中色,烘烤45分钟,之后看表面不上色又多烤了10分钟

16

成品

注意事项

烘烤时间可根据自家的面包机调整,我家面包机上色慢,一共烤了55分钟。

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