如何做好新兵连炊事班长

科学筹划，做好营养搭配。每年招的新兵来自不同的省份，有南方的，也有北方的，又爱吃甜的，也有爱吃辣的。这就要炊事班长根据本次新兵连的特点，根据不同省份的饮食习惯去调节，不能只顾一头，却忽视了那头。同时也要从一定程度上把新兵的饮食习惯往驻地特色靠近，这样也有利于新兵下连后的口味。

严格要求，做好帮厨人员管理。新兵连由于新兵多，炊事人员少，往往会抽调一些班的新兵帮厨。大多数新战士在家里干活不多，不会从事厨房作业。而炊事班刀具比较多，这就要求炊事班长切实从严要求，细致指导，以免出现不不要的事故。同时，要加强新兵帮厨的管理，不能让他们产生帮厨比训练好的想法，从而影响其他新兵的训练热情。

敢于吃苦，做好炊事班的管理教育。新兵连的炊事班脏、累，相比新训班长的威风，炊事班的班长多少有些不平衡。所以炊事班长要搞好团结、身先士卒，正确引导工作只有分工不同的道理，督促本班人员做好后勤保障工作。

立足本职，配合好司务长工作。炊事班长要根据主副食每天的消耗、官兵对伙食的反应，炊事班内部的情况等，及时和司务长进行沟通，协助司务长抓好后勤保障。

合理配置，防止出现问题。炊事班常见的问题是误餐、食物中毒、战士吃不饱、个别人吃特殊灶、浪费严重等问题。这就需要炊事班长根据不同情况科学分析、合理配置，准确掌握、及时汇报，防止出现问题。