红遍ins的网红毛巾卷，无需烤箱的快手甜点，简单易做又好味。
抹茶味的毛巾卷就放抹茶粉，想做可可毛巾卷就把方子中所有的抹茶粉等量替换成可可粉。
Ps：我的平底锅直径20cm，方子的量可以做9张皮，也就是3个毛巾卷。
食材
1
饼皮用量 适量
2
鸡蛋 2枚（每个65g左右）
3
白砂糖 30g
4
牛奶 350g
5
低筋面粉 120g
6
抹茶粉 10g
7
玉米油 20g
8
夹馅部分 适量
9
淡奶油 300g
10
白砂糖 20g
11
蜜红豆 50g
步骤
1
饼皮部分原料准备好。
2
鸡蛋2枚，打散。
3
加入白砂糖30g，搅拌均匀。
4
加入牛奶350g，搅拌均匀。
5
过筛，加入低筋面粉120g、抹茶粉10g。
6
搅拌均匀。
7
搅拌成细腻的面糊。
8
加入20g玉米油（或用其他没有明显味道的油）。
9
重复过筛2-3次，过滤掉面糊中的面疙瘩，直至面糊细腻。
10
盖好保鲜膜，放入冰箱静置30分钟。
11
平底锅刷一丢丢油防粘，调到最小火。
12
倒入一勺面糊，来回晃动锅子调整形状。
13
等饼皮表面凝固即可将饼皮移出锅子（不必煎两面，饼皮很容易熟，表面凝固就是熟了）。
14
做好的饼皮晾凉待用。
15
冰箱里拿出冷藏的淡奶油300g，加入白砂糖20g，打发。
16
加入蜜红豆50g。
17
搅拌均匀。
18
饼皮如图摆放（饼皮粗糙的一面朝上）。
19
抹上薄薄一层奶油，如图上右侧由于还要继续放饼皮所以右侧留出放饼皮的空间。
20
卷起。
21
再如图放上1张饼皮。
22
涂薄薄一层奶油，卷起。
23
卷好如上图。
24
用保鲜膜包好，两边拧成一条压在下面，定型。
25
如图卷好，送入冰箱冷藏30分钟定型。
26
撒上抹茶粉。
27
切开，用面包锯齿刀切形状比较好看。
28
完成～
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