基酒的选取！基酒故名思义就是种植到毛竹腔中的高粱原浆液，又称母酒。尤如百家争鸣般，每个品牌的基酒选取都是不一样的，这就是为什么有些酒便宜、有些酒贵的原因 。基本是由特殊的配方酿制而成，其中以52度和45度为宜。太低了，容易 被竹子稀释，太高了，竹子不容易成活。
毛竹的选取！竹子的生长周期相当的快，就福建宁化的毛竹，来说宁化毛竹一天可以长1米多高。比较快的是春雨过后,24小时之内可以拔高2 ~3米。 当然各种毛竹子生长速度都有一定差异。但，不是所有的竹子都适合种竹酒，比竹径太小或者太大的，都不太适合。正常选取7.5~11.5，这是两个极限值。老竹因生长时期较长，渐近枯死发黄而营养成分不多，但质地坚硬，密封性较好，向阳面的竹子挥发速度快，阴面的竹子融合速度慢，一片竹林不可种太多，竹与竹之间的间距应在1米以上间隔为宜，每棵竹子最多能种4-5瓶竹酒,而且要在毛竹符合条件 的情况下。所以竹筒酒 的精选竹腔，是相当严格与科学讲究的。
种酒的讲究！春分时节，是南方天气最好的时候，阳光雨露、空气土壤都将会影响种植的结果。这里要考虑竹子的朝向与取竹时候的难易程度，还有就是滑坡的可能性。种酒时，电钻钻孔时，一定要保持，因孔径小，稍有不慎，钻头掉里面，就整根竹子报废，然后将预设定好程序的550ml酒液注入，注入后，因山间微生物会闻香而来，包括蜜蜂（竹中含有多糖，易招惹）所以需及时要竹枝堵口，才有助于竹子在成长 中修复创口。
取酒的过程！伐竹取酒是一个异常辛苦的过程。在崇山峻岭间，要将竹酒整根整根扛上来，甚至有些要走几公里，才能卸下换交通工具，山间路途陡峭，非一般人能干的活。而且一根竹子大概有五六十十斤重。遇到下雨天，山路打滑，所以你们喝着竹酒的时候，却怎么也想象 不到这竹筒酒背后的故事。
切割与打磨！鲜竹酒切割下来后，他的棱角异味常锋利。稍有不慎，就会有像牙签一样的东西刺穿你的皮肤。所以工人总是带着手套，有砂轮将切面处理得更加圆滑。将所有锋利的地方，全部处理平坦。除此之外，还有在清水中冲洗三道，而后晾干，最终才能被送到工厂打包，贴标作业处理。
选购技术选购竹酒，首先看活竹酒的包装。因为品牌与品牌是肯定 有差异的，大品牌注意品质 、工艺、细节，对各个流程都是标准化作业，相反，越是对自我产品敷衍的，越是不注重细节。其次，就是看包装上面的说明，是否详细，毛竹酒来源与资质是否齐全等等。
购买竹酒，认准正规有
种酒时，防护与卫生措施要做到位。