娃爹中了抖音的毒，
又买了几斤八爪鱼回来，
个大又新鲜。
咋吃呢？
来个网红爆头八爪鱼吧，
稍加改良，更加入味。
上次娃爹做的，娃一口没吃，
今天我做的这个儿子一直抢着吃，
嗯，真给老母亲面子
该文章来自豆果美食达人作者格格妩
食材
1
八爪鱼 3条
2
料酒 适量
3
姜片 5-6片
4
蒜 10瓣
5
洋葱 半个
6
郫县豆瓣酱 2勺
7
老抽 1勺
8
生抽 2勺
9
花椒粒 适量
步骤
1
芳容，好大一只 清洗几遍，特别是吸盘， 头留着要爆，不需要放墨汁
2
身首异处 为了吃起来方便把脚都剁下来了， 上次娃爸做的一整只炖的，吃起来太不方便了
3
一共3只，头
4
尾
5
锅中放入葱段姜片料酒花椒粒， 水温40~50度时放入切好的八爪鱼快速过一下水，30~40秒即可，不要煮老了
6
捞出盛盘
7
锅中油热后放入葱段蒜瓣姜片花椒粒生抽老抽郫县豆瓣酱炒香爆锅
8
放入八爪鱼翻炒5分钟左右
9
放入适量热水开始咕嘟
10
汤汁收差不多后加入切好的洋葱块
11
翻炒2分钟左右加入香菜碎
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出锅啦
13
爆头
14
真的太美味了， 口腹之欲得到极大满足~
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