这次做深夜食堂里面甜甜的玉子烧。
食材
1
鸡蛋 3个
2
牛奶 100克
3
糖 1勺
4
盐 适量
方法/步骤
1
鸡蛋3个打入碗中,稍稍搅拌开。
2
加入砂糖1大勺,盐1/2小勺,以及牛奶1-2大勺(1大勺做出来的蛋烧比较结实,2大勺做出来的蛋烧比较松软),搅拌均匀备用。
3
厨房纸巾一小张折叠好,沾适量油,玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。
4
倒入一半的蛋液,保持中小火,迅速把蛋液划散,不要使之起泡,然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。
5
再次涂抹油,把剩下的蛋液倒进去,再折几折翻过来以后就做好了
6
出锅后切块。
7
切面的蛋液绵密融为一体。
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