今晚的白蛤炒的不错，家里人都说很入味。其实我就是用最简单的方法炒一下，省事省力，这种贝壳类的就是不需要炒太长时间。有空就炒一盘吃吃，肉虽少，但味鲜啊，挺美的！
食材
1
白蛤 若干
2
葱 一根
3
大蒜 若干
4
盐 若干
5
油 若干
6
生抽 若干
方法/步骤
1
我中午把白蛤买回来的，放清水泡了一下午。晚上回来后再洗干净。装碗待用，如图。
2
把葱洗干净，切成葱花装碗待用，把大蒜洗干净，拍一下，剁碎后直接放葱花上待用。如图。
3
把炒锅洗干净，开火倒油，油开后把葱花和蒜泥倒进去爆香，接着加生抽，加盐，再把白蛤倒进去翻炒。先炒均匀，如果汁太少加一点水，加盖闷一下，等贝壳全开了，再轻轻翻动，均匀后关火，装盘。如图。
注意事项
1
白蛤提前吐沙很重要。
2
炒的时间不要太长，壳开后大概一两分钟即可。