烟熏过的腊肉有着一股特殊的香味，仅仅用大蒜炒炒就已经很下饭了，不过腊肉多吃对身体无益，偶尔过过嘴瘾还是蛮不错的；椒盐小土豆，这可是饭店里点击率超高的一道菜，因为这道菜，喷喷香，大家都爱啊，其实在家也可以很轻松的做出来的，不信？那就试试，一定很好吃的
工具/原料
原料：鲜茶树菇250克（用鸡腿菇、口蘑、草菇代替都不错）；腊肉50克；香芹50克；葱适量；姜2片；蒜瓣2个；干辣椒6根；花椒1勺；
步骤/方法
1
1、将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。
2
2、将蒸软的腊肉切片备用。
3
3、鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。
4
4、葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。
5
5、锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。
6
6、锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用。
7
7、倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香。
8
8、放入腊肉片翻炒到肥肉略透明。
9
9、把郫县豆瓣酱倒入炒出香味。
10
10、放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味。把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。
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