新手易做的蒸白面豆包

红豆 适量

红糖 适量

面粉 适量

水 适量

酵母 适量

小苏打 适量

红豆浸泡一宿

在清水锅中煮沸，倒出水，再加水，然后煮沸，再倒出水，然后在高压锅中加水，将豆子煮熟。

往豆锅里加红糖，用勺子搅拌均匀，盛到碗里。

发面，两碗面一碗水，水要36度温水，里面加一勺蜂蜜，然后加半袋安琪酵母，差不多是6克，搅拌均匀，静待几分钟，酵母被激活了，水面上冒了一层绵密的泡沫。

加发酵好的水倒入面盆，揉成光滑的面团。

拿一个比面盆大一圈的盆，里面加上不烫手的热水，然后把面盆坐在水盆里，然后盖上盖子，这就是让面团在恒温水浴中发酵。

这种水浴发面时间短，好控制，一般半小时多一点面就发好了。

看，半小时后。多好啊。

现在你闻到了。它是酸的。

这时，你需要在面粉中揉搓少量的小苏打，中和发酵后的酸味，再揉搓一会儿，揉搓好。

豆馅团成球状，面剂揪成跟豆馅球一样大小。

团好的面剂不用擀，用手捏成碗状，把豆馅球放里，然后用手从四周往上团，团到面皮把豆馅完全包住，形成一个滴溜圆的豆包。

面团完成后的密封处仍然完好。

包装好后，放入锅中10分钟，发酵两次。

十分钟后，开火蒸，上气后计时，十分钟关火，再闷五分钟，然后开锅，香喷喷的白面豆包完美呈现。