【蛋糕卷】鸡蛋 4个
细砂糖（蛋黄） 20g
细砂糖（蛋清） 55g
低筋面粉 80g
牛奶 65g
玉米油 65g
柠檬汁 5滴
【黄油霜】 绘画青蛙
黄油 20g
糖粉 20g
蛋清 20g
低筋面粉 20g
抹茶粉 10g
热水 28g
【夹馅】淡奶油 150g
细砂糖 10g
抹茶粉 5g
热水 14g
奶油奶酪 50g
准备工作：需要在电脑上下载一张旅行青蛙的图，然后编辑一下，镜像处理，打印出来，不打印也可以，拿张油纸能在电脑屏幕上画出来轮廓也是可以的。把图案放在28cm*28cm的方盘内的3/4处
黄油霜制作：10g抹茶粉加入28g热水调匀备用
提前软化好黄油，倒入20g糖粉，筛入20g低筋面粉
用刮刀翻拌均匀，倒入20g蛋清，继续翻拌均匀
均匀的黄油糊很顺滑
把黄油糊平均分为4份，每一份分别加入2g抹茶酱、4g抹茶酱、8g抹茶酱、16g抹茶酱，把抹茶黄油糊搅拌均匀
分别装到裱花袋里，要记得给不同量抹茶糊排个顺序，以免忘记，我是从左往右依次颜色加深
把打印好的镜像的旅行青蛙图案上放上一张油纸，用最深色的抹茶黄油霜勾勒出轮廓
然后照着旅行青蛙的图标颜色开始填充，青蛙的身体是最浅的，它的帽子颜色第二深，三叶草颜色第三深，荷叶颜色第二浅，青蛙腹部白色不填充，放入冰箱冷冻
【蛋糕卷】鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋黄内倒入20g细砂糖，搅打均匀
再倒入牛奶和玉米油搅打均匀
筛入低筋面粉
用打蛋器手动来回划z字混合均匀面糊
蛋清内先滴入柠檬汁，电动打蛋器低速打发至蛋清泡沫粗糙，加入1/3的细砂糖，继续中高速打发，打发至泡沫细腻再倒入1/3的细砂糖，直到蛋白霜纹理明显，倒入剩下的细砂糖，继续打发
打发到直至提起打蛋器头有弯钩即可
蛋白霜先分两次刮入蛋黄糊内（剩一份），每一次都要翻拌均匀再加入下一次
把翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的一份蛋白霜里，翻拌均匀
把均匀的蛋糕糊倒入冻硬了的青蛙黄油霜的烤盘内，轻震出大气泡
烤箱提前预热170度，上下火，烤18-20分钟，出炉在桌上震一下震出热气，倒扣放凉
趁热撕下油纸，看到我的蛙儿砸啦～～，再把撕下来的油纸轻轻盖回去，防止蛋糕卷干裂
淡奶油加10g细砂糖打发至8分发
分两次加入提前软化好的奶油奶酪，每一次都要打发混合均匀
把5g抹茶粉和14g热水混合调匀，放凉后倒入奶油和奶酪中
翻拌均匀即可
把夹馅倒入裱花袋中，均匀挤入蛋糕的没有青蛙那一面，抹匀
从远离青蛙图案的那一侧开始卷起，放冰箱冷藏2小时以上口感更佳
蛙儿砸，老母亲给你做了蛋糕卷啦，赶紧回家吧
不回来我要开吃咯～