格兰尼塔咖啡的做法分享。
方法/步骤
1
现磨咖啡豆制作一杯超浓意式清咖啡。趁热在咖啡中加入原蔗糖，搅拌均匀，糖的品质也很重要，没有原蔗糖，普通白糖也凑合了。
2
将咖啡静置冷却至室温，中间多次搅拌，确保糖分充分融化。将冷却的咖啡倒入一个浅而宽的容器中，覆上保鲜膜，入冰箱冷冻；同时将要使用的容器一起冷冻。冷冻至咖啡起冰碴，拿出来用叉子或勺子将结冰的咖啡刮到旁边，继续冷冻；每隔30到40分钟拿出来翻动一次，直到所有咖啡结冻并翻松，能翻成砂砾状最好，不过如此高糖分的液体好像不太容易，不过不影响口感和味道。
3
冷藏过的鲜奶油中加入1滴香草精，打发至不流动的状态，没有香草精，可以不用。将咖啡沙冰装入冷冻过的容器。加上1大勺鲜奶油，并撒上少许肉桂粉，即可享用。