一些高级电烤箱可以根据预编程的程序更改加热模式,加热时间和食物旋转。例如,“ 360度旋转烘烤功能”可以在烘烤鸡肉和鸭肉等肉类产品时进行360度旋转烘烤,从而使食物均匀加热。
工具/原料
烤箱
方法/步骤
1
预热注意将烤箱预热后,只要加热管变成红色和黑色,就可以达到温度,食物应放入烤箱中立即烘烤。烘烤时,用锡纸层覆盖食物表面可以有效防止表面焦化而不影响烘烤。
2
注意加热管不要触摸食物的加热管,也不要让油,面糊等滴到加热管上,否则残油会烘烤成碳并粘附在加热管上,难以清洁并影响加热效率。
3
烧烤时注意烧烤时最好用锡箔纸完全包裹肉,这样可以防止表面焦化,也可以防止油蒸发后凝结在烤箱内壁上。烘烤后,最好及时清理以避免堆积。
4
注意冷水不要让冷水碰到刚用完的烤箱门上,刚工作完的烤箱,烤箱玻璃门很热,以防玻璃门炸裂,造成人身伤害。
5
脱水使用注意烤箱可以使食物脱水,并制成各种干果,蔬菜和肉类,以便于存放。干燥时,应稍微打开烤箱门以利于水分蒸发。
6
防止污染 当烘烤一些容易溅出油汁的盘子时,烤箱的内壁(不能包裹或堵塞加热管)可以覆盖一层锡箔,烘烤后可以将锡箔去除。
7
清洁注意拨除电源清洁之前,最好先拔下电源插头,然后在烤箱冷却后进行清洁,以免发生电击或烫伤等事故。
注意事项
烤箱根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
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