黄桥肉渣是以优质新鲜五花肉、前夹芯为原料,以脱脂方式精致加工的优质产品,具有香脆可口。到过黄桥的都知道黄桥两大特产,首先是黄桥烧饼,第二是黄桥肉渣。
黄桥肉渣成为黄桥特产品牌,开始被外界叫好还是2000年以后的事,渐渐成为黄桥人招待客人的招牌菜,黄桥肉渣是以猪五花肉为原料,加入正常家用佐料(葱,姜,黄酒,盐,味精,五香粉),熬制而成,此朴素的民间小吃做成荣登大雅之堂的高档食品。
工具/原料
葱,姜,黄酒,盐,味精,五香粉
方法/步骤
1
优质新鲜五花肉、前夹芯为原料;剁碎
2
加入正常家用佐料(葱,姜,黄酒,盐,味精,五香粉)等一起搅拌
3
进行熬制至变色入味,慢火熬制一小时;
4
做出不一样的形状
5
这样的,可以晾晒干
6
按自己口味去调
注意事项
1
口味可按自己喜好去调
2
晾干可以包装成品
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