小米的营养价值极为丰富，因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；小米具有防止泛胃、呕吐的功效；还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。 苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果中的维生素C是心血管很有好处，经常吃苹果可以降低感冒的几率，还可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，能有效地降低胆固醇，苹果还能防癌，预防铅中毒。
食材
1
小米 80g
2
苹果 80g
3
糯米 50g
4
枸杞 5g
5
冰糖 30g
6
食用碱 1g
方法/步骤
1
首先把煮粥的食材备齐。
2
苹果洗净后切成小块备用。
3
把小米和糯米，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
4
把洗净浸泡好的小米和糯米，倒入砂锅里。
5
这个时候加入足够的清水。
6
放入食用碱。
7
大火煮开后，先撇去浮末。
8
盖上锅盖转中小火焖煮约20分钟后。
9
看见小米和糯米开始变得浓稠的时候。
10
加入切块的苹果。
11
再加入冰糖调味。
12
待苹果变软，冰糖全部融化后。
13
撒上枸杞即可关火。
注意事项
1
小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，不能长时间浸泡或用热水淘米。
2
喜欢吃脆的苹果可以在粥煮好后加入煮2分钟。
3
煮的时候如果发现汤少了千万不能再加水，因为中途加水会让煮出来的小米粥水米分离，因此就没有粘稠感了。
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