广东的叉烧包，是粤式早茶的名点之一，也是我们儿时的记忆；它不只是一个包子这么简单，而是一种记忆、一种味道。那……这么出名的叉烧包，特别是开口叉烧包，怎么样制作才能做出酒楼里的水准呢？今天就来介绍开口叉烧包的做法，做出来的包子不仅够大，而且开口自然，口感松软有嚼劲，在家就能做到，还可以当早餐吃，美味又营养。
食材
1
低筋面粉 200g
2
（开口）叉烧包膨松剂 2.4g
3
酵母 1.6g
4
水 88g
5
白砂糖 适量
6
叉烧肉馅料 适量
方法/步骤
1
低筋面粉、叉烧包膨松剂、酵母和水，充分搅拌，揉成面团；
2
加入白砂糖，搅拌均匀后，静置15min；
3
切分多块后，擀开面皮，然后加入适量叉烧肉馅料，封口成型；
4
发酵40-60分钟，然后，大火蒸制10-12分钟即可。
注意事项
搅拌时要顺着一个方向进行
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