身为一个正宗北京人，童年的记忆中妈妈做的最多的大部分都是面条。那个时候家里人都多，方便的饱腹的面条显然是更多家庭的选择。后来生活好了，吃面条这个习惯还是没有拉下，尤其是过生日的时候，妈妈会煮一碗长寿面，里面放上肉，那就是那个时候最爱的美食。今天蓝蓝将这碗正宗老北京打卤面分享给你们，四步，就能还你一个记忆中的童年。
食材
1
切面 150g
2
黄花菜 20g
3
木耳 20g
4
香菇 4-6朵
5
五花肉 50g
6
生抽 10g
7
八角 3g
8
老抽 5g
9
鸡蛋 1个
10
葱姜 适量
11
水淀粉 适量
12
食用油 适量
方法/步骤
1
1，锅烧热加油，放入八角小火炒至微微变糊，放入猪肉片煸炒至变色
2
放入姜片和葱段炒香，放入香菇，黄花菜，木耳，香菇水，生抽，老抽和清水搅匀，盖盖焖十分钟
3
在开锅处淋水淀粉勾芡，打入鸡蛋搅匀即可关火，盛入碗中备用
4
水烧开后下入面条，煮熟后捞出即可食用
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