吃早茶经常吃，可是不过瘾，就干脆买多些回来吃个够，真是很有味道的。
工具/原料
1
主料500g 凤爪
2
配料适量 生抽，老抽，豆豉，料酒，糖，麻油，红椒
步骤/方法
1
凤爪剪了指甲，稍微斩两刀（一是为了入味，二是方便食用），然后倒入锅里焯水。
2
焯水后要晾干，
3
锅里倒油加热，用油把凤爪炸成金黄色，皮起泡，
4
将豉汁（生抽，老抽，豆豉，料酒，糖，麻油，红椒）倒入凤爪拌匀，加少量生粉水，上锅蒸15分
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主料500g 凤爪
配料适量 生抽，老抽，豆豉，料酒，糖，麻油，红椒
凤爪剪了指甲，稍微斩两刀（一是为了入味，二是方便食用），然后倒入锅里焯水。
焯水后要晾干，
锅里倒油加热，用油把凤爪炸成金黄色，皮起泡，
将豉汁（生抽，老抽，豆豉，料酒，糖，麻油，红椒）倒入凤爪拌匀，加少量生粉水，上锅蒸15分