如何通过饮食防治高脂血症？

控制总能量：利于减轻体重。必须减少主食，每餐吃八分饱。尽量少吃各种甜食，肥肉、油煎、油炸食物和酒类。可多吃些含能量低的蔬菜和水果，以增加饱腹感。

坚持低脂饮食：每日饮食中脂肪不超过 50 克（包括食物中所含脂肪）。采用植物油，每日烹调用油 10～15 毫升。多采用蒸、煮、炖、熬的烹调方法。

坚持低胆固醇饮食：每日饮食中胆固醇含量不超过300毫升。忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。

适当摄入蛋白质：每天每千克体重供给蛋白质1～1.2克为宜。多吃大豆，豆制品。

适当减少糖类：不宜过多吃纯糖、甜食。因为其容易转变为甘油三脂，还可以增加血小板凝集力，促进血栓形成。

多吃新鲜蔬菜和水果：他们富含维生素 C、无机盐和食物纤维，可使甘油三脂降低，促进胆固醇排除，对血管有保护作用。

多选食降脂食物：如香菇、大蒜、洋葱、蘑菇、山楂、淡菜、核桃仁、花生仁、木耳、海带、紫菜、蚕豆等。

选食富含镁的食物：如小米、燕麦、豆类等。镁参与心肌酶系统的代谢，并具有降低胆固醇的作用。

避免饮酒：因酒能抑制脂蛋白酶，并可促进内源性胆固醇和甘油三脂的合成，促进血脂升高。

坚持少盐饮食：每日食盐 6 克以下。