新手的快手菜，认识调料都可以做了。这道菜少油少盐，适合清淡口味，要是想做重口味，可以不加盐，加剁椒蒸。
食材
1
大鸡胸肉 250克（1块）
2
黑木耳 三小朵
3
腌鸡肉调料 适量
4
料酒 1汤匙
5
盐 1/3汤匙
6
生抽 1汤匙
7
蚝油 1/3汤匙
8
淀粉 1汤匙
9
黑胡椒粉 少许
10
水 2汤匙
11
芝麻油 10滴
12
葱花 2根
13
小米椒 1只
步骤
1
鸡胸肉去筋膜。
2
黑木耳用热水泡软。
3
鸡胸肉顺着纹路切片，大概1CM的厚度。
4
把料酒倒入鸡胸肉中。
5
加点盐，按自己口感，从少到多增加，不要一下子放咸就没救了。
6
加点生抽。
7
加点黑胡椒粉。一点点就好啦，喜欢吃的多放一点。
8
加入淀粉。
9
加点蚝油。
10
搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱腌半个小时以上。
11
泡好的黑木耳切成丝状。
12
搅拌均匀。把鸡胸肉放入一个小平盘，平铺均匀在盘中。
13
大火，蒸锅上汽后，放入鸡胸，盖上盖子蒸5-7分钟，再关火，焖5分钟。
14
芝麻油蒸好后淋入。
15
放上葱花红椒，淋入香油，趁热吃，还会有鱼肉的口感哦。