酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因此幼儿适量吃些酸奶对身体生长发育有好处。这款酸奶蛋糕很适合婴幼儿童食用。
食材
1
酘奶 200g
2
鸡蛋 4个
3
低筋面粉 40g
4
玉米淀粉 30g
5
白沙糖 50g
6
植物油 50g
方法/步骤
1
鸡蛋留蛋白分三次加糖，用打蛋器打发至硬性发泡状态。
2
蛋黄中加入适量糖打至浓稠状态。
3
蛋黄中分次加入油50g，每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。
4
处理好的蛋黄中加入酸奶200g，搅拌均匀。
5
40g低粉和30g玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄里，拌匀备用。
6
把打发好的蛋白分三次和上述蛋黄液搅拌均匀，倒入模具，可以用一次性纸杯，入烤箱170度烘焙，时间随模具大小而定。
注意事项
如无烤箱，可放入模具中蒸制，一样松软可口。
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