红烧肉是中国的一道名菜，家家都会的一道菜，逢年过节必不可少的菜。接下来我要说的就是我对红烧肉的个人经验。
食材
1
猪肉 500克
2
白糖 50克
3
食用油 适量
4
水 适量
5
姜 20克
6
干大蒜 20克
方法/步骤
1
将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，让其冷却
2
将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用
3
锅里放油100克，待油烧至8成热，放入白糖慢慢炒制 ，待锅中的糖变成深红色，倒入肉块和姜蒜搅拌翻炒。当肉块变成金黄色，再加水没过肉块。随后加适量精盐和味精，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
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