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欧尼酱
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家常菜谱:豉香韭菜香干
用料:烟熏香干350克,韭菜200克,干辣椒3个,豆豉3克,金标生抽2茶匙,盐3克,油1汤匙做法:1. 韭菜摘去黄叶和老叶,洗净切成4厘米长的段。烟熏香干也切成相同大小的段,干辣椒冲洗干净备用。2. 锅中放油,烧至六成热时,倒入香干,转成中火,翻炒至豆干的表面呈金黄色时盛出。3. 锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出麻辣味儿,转大火后倒入韭菜,炒软后马上倒入豆干,再倒入金标生抽,改成大火迅速炒匀,加盐即可出锅。
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