阿萨姆茶叶蛋简单做法

阿萨姆红茶是从印度引进到台湾种植的大叶红茶，在台湾的日月潭周边能买到，其他地方都买不到。另外红茶是全发酵茶，口感较重，茶多酚含量少，可以健胃养胃、促进消化。 原料：鸡蛋 阿萨姆红茶 姜片 八角 花椒 桂皮 香叶 老抽 盐 水1.准备好所需配料；2.把鸡蛋清洗干净；3.炖盅里注入适量的水，加入配料大火煮开后转中小火盖着锅盖继续煮15分钟；4.将清干净的鸡蛋放入煮好的卤汁中，中火盖盖煮8分钟关火；5.把鸡蛋捞出来，用勺子或者自己觉得理想的方法敲碎蛋壳，再扔到卤汁中；6.晾凉后，鸡蛋同卤汁一起放入冰箱冷藏中，腌1天以上，吃的时候弄点汤汁在上面加热即可。