手擀面的做法

准备两三个鸡蛋并且打在碗里，搅匀后待用。然后在拌面盆里倒入足量的面粉待用。

把鸡蛋均匀地倒入盆中，并且不停地搅拌，然后放入3勺盐。

紧接着均匀地倒入适量水，并且不停地搅拌，然后搓揉面粉直至成为一个大面团，完成后在盆子里放上一段时间。

从大面团上切掉一块后，用擀面棍来回地擀动，感觉面皮厚度适中即可。如果喜欢吃厚点，就不要擀得太薄。

折叠擀好的面皮，用刀切开即可。

用手小心地拽切开的面皮，如果还觉得面皮有点厚，拽长一点就可以更薄一些。