牛腩粉因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。
食材
1
牛腩 500g
2
米粉 260g
3
胡椒粉 适量
4
八角 2颗
5
老抽 2汤匙
6
料酒 2汤匙
7
花生油 适量
8
生姜 7-8片
方法/步骤
1
先将牛腩切丁，切好后过水，去腥。
2
过水后。将所有材料放进高压锅。压20分钟。可以放多点水。
3
牛腩弄好后。准备好米粉。然后米粉过水。过后水后。米粉装盆里。想吃多少米粉弄放多少。放上牛腩汤汁。放牛腩，喜欢吃葱花的就放。不喜欢吃的就不放了。好吃的牛腩粉就这样弄好了。很简单的。会做饭的人基本都会。
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