工具/原料
1
主料 白斑狗鱼300克 香草1根 九层塔2支 柠檬2只 红皮洋葱1只
2
调料 蒜3瓣 茴香油适量 茴香籽50克 白葡萄酒15毫升 橄榄油适量
步骤/方法
1
鱼洗净，抹干水分。在工作台上平铺一块锡纸，锡纸尺寸一定要大过鱼，不然最后包鱼的时候汤汁会流出来
2
撒上盐和胡椒粉，均匀地遍抹鱼体
3
分几次倒酒，一定让鱼内外均沾酒液，特别是鱼鳃部位
4
倒入少许橄榄油，遍抹鱼体内外
5
洋葱切碎，蒜切成米，塞入鱼肚，把几种香草捆成束，塞入鱼肚（如果没有新鲜香草，则需要先把香草粉末拌匀，均匀的抹在鱼腹腔内，再塞入洋葱和蒜）
6
取一只柠檬切成薄片，均匀的摆在鱼面上和底下部位
7
把锡纸卷起来，注意鱼头鱼尾处一定要卷进来，否则烘烤过程中，汤汁流出来，底下的鱼皮烤干后就破了
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