高粱属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱米的功效与作用，养肝益胃、收敛止泻的功效很突出，尤其是患有慢性腹泻的人，更应多加食用高梁米。这次用的全高粱面粉，是比较细腻的面粉。
食材
1
高粱面 200克
2
花生油 适量
3
盐 适量
4
豆角 适量
5
猪肉 适量
6
葱 适量
7
酱油 适量
8
香油 适量
9
糖 适量
方法/步骤
1
高粱面粉加少许的盐
2
用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水，和好的面团醒20分钟
3
豆角洗净放在蒸锅蒸熟
4
肉剁碎
5
蒸熟的豆角剁碎
6
所有的调料一起拌匀成馅料
7
醒好的面团揉至光滑，切成大小一样的剂子
8
擀成圆皮
9
然后对折成半圆形，然后将半圆的两端往中间收拢
10
从左往右用拇指和食指推成波浪折
11
做好的波波蒸饺
12
做的的蒸饺蒸10分钟
13
刚刚出锅的波波高粱面蒸饺
注意事项
用烧开的水把面粉烫透，高粱面粉和水的比例大约80%。比较吃水，面团要软和才行，这样蒸出的自己皮软好吃。
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