扇贝是一种非常鲜美的海鲜，它非常常见，百吃不腻，带壳的扇贝通常价格较贵，而不不带壳的扇贝肉却便宜很多，扇贝的做法有与粉丝清蒸，纯的扇贝肉可以清炒。今天，小编分享炒扇贝肉的做法：
食材
1
扇贝肉 100克
2
洋葱 1棵
3
青椒 1只
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
香葱 适量
7
生姜 适量
8
味精 适量
方法/步骤
1
扇贝肉100克，解冻，去掉两边的黑鳃斑，洗净、晾干。
2
洋葱1棵，用刀去掉两头，去皮，洗净，切成丝状。
3
青椒1只，去蒂、去籽、洗净，切成片状，待用。
4
准备几根香葱，几片生姜，洗净，待用。
5
铁锅用小火烧热，放入适量的食用油，放入生姜，煸出姜味，倒入扇贝肉，用中火炒一下，然后放入香葱，煸出香味。
6
待扇贝肉炒至5成熟时，放入切好的青椒和洋葱，用大火爆炒。
7
待炒至9成熟时，加入适量的盐，继续爆炒，很快，洋葱和青葱就熟了。
8
最后加入适量的味精，出锅，一盆扇贝肉炒青椒洋葱便做好了，吃起来脆脆的、香香的，鲜鲜的，散发着清鲜的、甜甜的味道。
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