酥酥脆脆的饼子。
食材
1
面粉 250g
2
热水 120g
3
凉水 40g
4
油 30g
5
葱 15g
6
椒盐 2g
方法/步骤
1
往面粉中先倒入热水,用筷子搅拌成絮状。再倒入冷水,揉成面团,覆盖保鲜膜醒发半小时。
2
把葱洗净切末,另外拿一个碗里面放入油30g,面粉30g,椒盐2g,葱15g制成油酥。
3
把醒好的面揉最好揉到用刀切开,切开面无气孔。均匀的分成几等份备用。
4
取一份擀成薄面片,撒上适量油酥,后面依次做好。
5
把面片从长的一端卷起,捏紧两端收口,卷起后圈成一团,在压扁擀成薄饼。
6
电饼铛预热好后刷一层油,把薄饼放入按下薄饼键,煎到两面金黄即可。
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