排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好
食材
1
猪大排 500克
2
西红柿 250克
3
番茄酱 40克
4
姜 少许
5
食盐 适量
6
料酒 1小匙
7
水 适量
步骤/方法
1
排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净
2
洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用
3
取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时
4
待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好
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