在饭店或食堂会经常看到驴血这道菜，但有不少人却从来不在自家做这道菜，这是为啥呢？听见很多朋友都说，不知道要怎么做？下面就跟大家介绍一下，驴血白菜汤的做法，简单又好吃。
食材
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驴血 一块
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白菜 120g
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葱 2干根
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姜 3片
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蒜 2小瓣
方法/步骤
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1.把白菜洗净切丝，驴血切片，葱切成葱花，姜和蒜切片或切丝。
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2.热锅中放入适量食用油，放入姜蒜爆香
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3.爆香后，倒入半碗（最后盛汤的大碗）清水，大火煮沸后，倒入白菜。
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4.白菜煮至快熟时，倒入驴血，用锅铲稍微搅一下，待驴血颜色由深红色变为暗红色时，把火调小，放入适量盐并搅匀，再撒入葱花后熄火。
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5.鲜嫩可口的驴血白菜汤就完成啦，赶紧盛碗开吃把。
注意事项
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1.待驴血颜色由深红色变为暗红色时，要赶紧把火调小，否则容易煮老。
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2.如果怕驴血的腥味太重，则可以把切好的猪血片，先用开水过一遍，然后再煮
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