花环水果乳酪派的教程来啦~
食材
1
派皮:黄油 50g
2
派皮:糖粉 30g
3
派皮:盐 1g
4
派皮:蛋黄 1个
5
派皮:低筋面粉 80g
6
杏仁奶油馅:黄油 45g
7
杏仁奶油馅:砂糖 40g
8
杏仁奶油馅:鸡蛋 1个
9
杏仁奶油馅:杏仁粉 50g
10
杏仁奶油馅:低筋面粉 25g
11
装饰奶油:淡奶油 100g
12
装饰奶油:砂糖 25g
13
装饰奶油:奶油奶酪 125g
方法/步骤
1
软化的黄油中加入糖粉和盐用蛋抽搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀,再筛入低粉,用刮刀搅拌成团后冷藏。
2
软化的黄油中加入砂糖搅拌均匀,加入室温鸡蛋搅拌均匀,再加入杏仁粉和低筋面粉搅拌均匀备用。
3
藏好的派皮擀成3mm厚,移到派盘中,让派皮均匀的与派盘黏合;用175px的切模在派盘中间切下;将剩余派皮擀成长条,围在切模外圈。
4
将杏仁奶油馅填入派皮中。
5
入烤箱170度,烤20分钟。
6
出炉后室温冷却,切水果备用。
7
淡奶油加入砂糖稍微打发后加入已经室温软化的奶油奶酪搅拌均匀。
8
将打发的奶油奶酪馅装入裱花袋沿着派的四周挤好,在装饰上水果即可。
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