刚出锅的香酥鸡,鸡皮香酥入味,双双每次都会迫不及待地偷偷撕下来,尝个鲜。 香酥鸡的烹调时间虽长,但是并不难,腌渍、焖煮,双双都是采用的比较简便的偷懒方式。
食材
1
三黄鸡 1只
2
盐 适量
方法/步骤
1
将鸡爪塞入鸡腹,剁掉鸡头。把鸡放在保鲜袋中,倒入适量大喜大韩式烤肉酱。
2
放入葱姜八角,老抽,生抽,花雕酒,白糖和盐
3
搅拌均匀,装入袋中,捆绑结实,放入冰箱冷藏腌渍,每隔4小时翻面
4
腌制24小时候,将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内。
5
开启电饭煲,按下工作键,烧开后,将液体用勺子舀起,浇到鸡身上。 电饭煲跳起后,再次按下,中间浇汁几次,使鸡均匀上色。
6
将鸡捞出,控干水分,另起锅放油,5成热,放入鸡炸至表皮金黄,干爽酥香即可。
7
捞出控干油。
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