工具/原料
虾、猪肉末、盐、胡椒粉、鸡蛋、香油、面包糠、生粉。
步骤/方法
1
1. 虾去壳去沙线。
2
2. 全部剁成虾泥。
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3. 我感觉虾本身挺素的，所以加了肉末。
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4. 再下一个鸡蛋清（蛋黄留着）。
5
5. 再加入适量的盐，胡椒粉，生粉，一点香油。
6
6. 顺时针搅拌出筋。
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7. 保鲜盒里铺上保鲜膜，再倒入拌好的虾泥，表面压平，放冰箱冷冻四个小时。
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8. 取出后去掉保鲜膜，切大小合适的块。
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9. 取一块，沾上蛋黄液。
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10. 再沾上面包糠。
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11. 小火，炸至外皮膨胀里面熟透。
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