俗话说，秋高气燥，到了秋天，就更要多喝些汤水来滋润一下了，今天做的这个汤是个快手汤，特别适合上班一族，回家不用多长时间就能完成，既有清热下火的功效，又可以滋阴润燥，特别要说的是，这次用了某大师的绝招来腌制肉片，果然滑嫩无比，喝这个汤的时候，有点小惊喜呢，呵呵~
食材
1
瘦肉 100克
2
水东芥 500克
3
油 适量
4
盐 1茶匙
5
糖 0.5茶匙
6
蚝油 1茶匙
7
蒜末 10克
方法/步骤
1
首先把水东芥洗干净，然后放在淡盐水中浸泡30分钟。
2
瘦肉切薄片放入适量的盐，糖，生粉，抓匀备用。。
3
锅烧热后放入适量的食用油，接着把蒜末放入煸出香味，倒入适量的开水煮滚。
4
水开后，把水东芥放入锅内。
5
加入适量的盐，糖等调味料。
6
当水东芥成熟后，先把它盛入碗中。
7
锅内留下热汤，小火，把腌制好的肉片轻轻放入锅内。
8
先不要急着搅动，让它慢慢地浸熟。
9
当肉片变成白色，四边翘起时，即表示已经成熟，把它倒入汤碗内即可。
注意事项
水东芥微微带着点苦味，如想吃起来不苦，可在锅内久煮一会。
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