西红柿应该怎么挑选？

如今在菜市场中，很多西红柿都是蔬菜大棚中种植出来的，很多商家为了让西红柿尽早的上市销售，在西红柿还没有成熟之前，会往西红柿内部注入一些生长激素，以此来促进西红柿快速的成熟，虽然这种激素并不会影响人体的健康，但是对比自然成熟的西红柿，打激素后的西红柿营养价值会很低，其口感也会变得很差。那么在面对这些西红柿的时候，我们要如何去进行判别呢？

为了帮助大家判别西红柿是否打了激素，我特地去请教了一位老菜农，在菜农那里我学习到了三个小技巧，希望能够对你们有所帮助。

我们要根据西红柿的形状来进行判别，自然成熟的西红柿，它们的形状大小不一，每一个西红柿都有其独特的特点。如果是注射了生长激素的西红柿，其形状都特别相似长得差不多，就像一个模子刻出来的一样，还有会造成西红柿的基因突变，让长出来的西红柿奇形怪状，因此在菜市场中遇到那些奇形怪状的西红柿时，最好不要去进行购买。

可以根据西红柿的口感，去对西红柿进行判别，通过生长激素激发出来的西红柿，吃起来的口感特别生硬，仔细品尝的话，酸甜的口味非常的淡，并没有自然成熟的西红柿那样酸甜，甚至还会有微微的苦涩。正常的西红柿在通过高温煸炒以后，会变得特别软烂，然而打过激素后的西红柿，在经历过高温煸炒后依然很硬，做出来的菜肴味道一点都不香。

可以根据西红柿的重量，去对西红柿进行判别。西红柿如果是自然成熟的话，密度会非常的低，西红柿拿起来的手感会特别的轻。如果是西红柿被打了催长素的话，那么西红柿的密度就会变得特别高，这种西红柿再拿起来的时候，其质量是非常重的。自然成熟的西红柿在表面会有一些淡淡的赤色，如果西红柿的颜色表现的特别鲜红的话，证明西红柿被打了激素。

以上次三种方法，就是我在老菜农那儿偷学来的技巧，不知道你们对此有没有学会呢，如果还没有学会的话，就到菜市场亲自去挑选一下吧，回到家中将西红柿切开，就可以知道西红柿是否被打过激素了，如果汁水越多证明西红柿是自然成熟的，汁水越少那么西红柿就是被打激素的。