今天带来的是上汤菜心,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
菜心 一斤
2
皮蛋 一个
3
瘦肉 100克
4
白糖 两勺
5
姜丝 10克
6
鸡精 两勺
7
盐 少许
8
花生油 1勺
方法/步骤
1
皮蛋切成块，姜切成丝。
2
将瘦肉切成丝。
3
起锅烧水，将青菜飞一下水。
4
飞完青菜的水不要倒，继续将切好的瘦肉丝放入锅中飞水。
5
飞完水的青菜，倒入盘中摆好备用。（自己家吃的没这么讲究，也可以不用摆）
6
将刚刚飞好水的肉丝，还有皮蛋，姜丝放入锅中，再倒入半碗清水，调味放入盐、白糖、鸡精，少许的花生油。
7
等水煮开了试一下味道，感觉可以了就可以装盘了