柚子，我想大家都吃过。柚子肉吃完柚子皮也是可以吃的，而且还有好几种做法：晒干作辣霉果吃，腌着作咸菜吃，还有新鲜炒着吃。
食材
1
柚子皮 一个
2
青椒 1个
3
大蒜子 5瓣
4
生姜 一些
方法/步骤
1
首先准备一个新鲜柚子皮，切片泡在水里24小时。（在此之间要换几次水）
2
炒的时候把柚子皮从脸盆里捞出挤干水备用，把青椒、大蒜及姜等配料切好。
3
锅里加油，油要多放些，柚子皮吸油厉害。油开倒入柚子皮翻炒。
4
炒到快熟时加入青椒、大蒜、姜一起炒匀。
5
最后加入盐、味精，酱油炒匀出锅上桌就可以开动吃了。
注意事项
怕苦的人可以刨了皮再炒着吃。
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