灰条菜 250g
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
蒜 适量
麻油 适量
香肠炒灰灰菜 食材 灰灰菜一把，香肠两根，姜一块，蒜十粒，干辣椒适量，盐一茶匙，白醋一茶匙。
灰灰菜是一种很常见的野菜，口感像苋菜，吃起来很不错的。 原料 香肠切片，姜蒜切末备用。 制作 1.锅里放油，炒香姜蒜干辣椒。 2.放入香肠，炒打卷。 3.大火放入灰灰菜和白醋。 4.炒有点软的时候调入盐关火。
葱油灰灰菜 食材 主料 灰菜200g。 辅料 油2汤匙，盐适量，小葱适量，大蒜适量，酱油1汤匙，胡萝卜咸菜。 适量 步骤 1.把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净。2.锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水，捞出控水备用。 3.把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐。 4.调入一汤匙味极鲜酱油。 5.锅里倒入两汤匙植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。 6.关火，倒入切好的葱花爆香成葱油。 7.把葱油倒在灰灰菜上。 8.洒上切好的大蒜粒拌匀，撒上胡萝卜咸菜丝。
灰灰菜的功效与作用 灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素 B1 0.13毫克，维生素 B2 0.29毫克，维生素 C 69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。 食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。