今天继续昨天的主题——玉米。这次的整形方法以前没有尝试过，又从孟老师的书里学了一招。也许不够完美，以后还会再尝试。
工具/原料
主面团：高筋面粉100克，低筋面粉100克，细砂糖15克，盐1/4小匙，即溶酵母2克，全蛋35克，水75克，无盐黄油15克
配料：玉米粒（罐头）85克，水煮蛋1个（我省略了），沙拉酱25克，番茄酱2大匙，沙拉酱2大匙，西洋香菜叶(Parsely)1小匙，黑胡椒粉少许
方法/步骤
1
除黄油外的所有主面团原料放在一起，揉至稍具光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜的面团。盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。两倍大后发酵结束
2
取出发酵好的面团，分割成六等分后滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟（这一步忘记拍过程了）。松弛后的面团擀成长方形
3
翻面后卷成圆柱体
4
中间切一刀，但不要切到底部
5
将切口翻开内部朝上放入烤盘，用手将面团表面压平
6
盖上保鲜膜，进行最后发酵
7
面团四个角上各剪一刀
8
表面刷上均匀蛋液与番茄酱
9
铺上适量的配料，挤上适量沙拉酱、撒上少许西洋香菜叶与黑胡椒粉。放入预热的烤箱中烘烤。
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