“红烧肉”一直是大家喜欢的做法，主要是五花肉经过长时间的炖煮。肥肉部分油脂化再加上香料及酱香味渗入，很是诱人甚至可以说是“米饭”的绝佳搭档。在红烧肉的众多做法之中都不乏喜好者，主要是一方水土一方人一方口味。好吃不好吃见仁见智！因为有的地方比较嗜“甜”，那么糖的用量当然就会比较的多。
食材
1
生抽 3匙
2
盐 1克
3
黄冰糖 50克
4
五花肉 1000克
5
陈皮 3片
方法/步骤
1
这是什么这就是你吃橘子的时候丢掉的橘子皮，经过蒸晒而成的“陈皮”。陈皮具有促进食欲、帮助消化、健脾理气、化痰等作用，是一种极好的天然香料。
2
一般做红烧肉使用的都是冰糖、砂糖，而我们使用的是“黄冰糖”。黄冰糖的味道和营养更佳
3
五花肉切成长条，量根据自己的人数调整下。反复数次清洗干净
4
大火烧开把肉的两面全部煎制微焦黄盛出
5
再热少许油放入黄冰糖，炒出糖色倒入煸好的肉块。倒入没过肉的水
6
倒入生抽、盐，再把陈皮清洗下也放入
7
大火烧开小火慢烧至收汁即可
8
这红烧肉吃起来比较不油腻感，主要是陈皮的特殊元素中和了。
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肉具有淡淡的陈皮味并且咸甜适中很是下饭，试试你也会喜欢
注意事项
炒糖色一定要注意不要炒焦了，要不就会发苦。