夏天，天气炎热做一道开胃小菜，又省事，又开胃。胡萝卜具有养肝明目、健脾、化痰止咳的效果。木耳润肺止咳、补气、止血。白菜除烦、利水、清热解毒。
食材
1
胡萝卜 一根
2
木耳 少许
3
白菜 一颗
4
鸡蛋 一个
5
香油 少许
6
醋 1勺
7
糖 少许
8
水淀粉 少许
方法/步骤
1
将木耳切丝，胡萝卜切丝。这样方便圈在白菜里，而且口感也好。
2
锅中的水烧开，放少许盐，将白菜叶煮沸。
3
将胡萝卜，木耳下锅煮沸，捞起。放在凉白开中过凉。把鸡蛋打散，放在平底锅中搪平，做成鸡蛋皮。
4
白菜叶平铺，放入过凉的胡萝卜，木耳鸡蛋丝卷起。
5
准备酱汁，锅中放少量水，按个人口味放入糖和醋，再加入少许水淀粉，均匀浇在白菜卷就好了。
注意事项
白菜一定要卷紧。
下一篇：夏季开胃小菜-----凉拌甘蓝菜